Zaranda era un restaurante de Madrid donde, para muchos, se comía francamente bien. La Guía Michelín lo premió con una estrella a los pocos meses de abrir su puertas y su chef, Fernando Pérez Arellano, gozaba de una gran reputación entre críticos...
Empezamos, con una proposición algo arriesgada, pero para eso me han invitado aquí, nuestro viaje por el universo del pop con una especie de clásico que es también un capricho. Producto nacional, para que no se diga, en estos momentos en que nos...
En la última edición del Salón del Gourmet, un gran evento gastronómico que se celebra cada año en la capital, quedó claro: el jamón ibérico está muy, pero que muy de moda. Cientos de patas de pezuñas negras abarrotaban los stands y no había más...
Se empezó a notar hará cosa de un par de años. Y durante todo el invierno ha estado más que claro: las hamburguesas, y me refiero a las buenas, están ocupando el lugar que se merecen dentro de la suculencia. Incluso las grandes vacas de la crítica...
Una vez, conocí a la propietaria de una tienda de antigüedades a la que no le importaba cerrar su local durante meses. Los pasaba en el extranjero, recorriendo cada feria en busca de detalles únicos e irrepetibles. Tanto, que prometía devolver el...
La aproximación a los cambios estructurales que han tenido lugar en el modelo de crecimiento de la economía española en las últimas décadas constituye el propósito último del segundo volumen de un proyecto, que se iniciaba con el análisis...
Ya lo dice ese hombre sabio que es mi suegro, de las estrellitas, huye!! Ajeno a su siempre certero consejo, la pasada Semana Santa tuve la osada ocurrencia de visitar uno de esos supuestos templos gastronomitos avalados por dos estrellas...
Cuando crucé la puerta de Naomi, un pequeño y veterano restaurante japonés entre el estadio Santiago Bernabéu y la calle Bravo Murillo (Madrid), cotilleé la hoja de reservas mientras la camarera me recibía con una sonrisa de oreja a oreja. Mi...
En el número 60 de la madrileña calle La Palma, en pleno barrio de Conde Duque (no Malasaña, como se afanan en diferenciar), y en pararelo a la maravillosa Plaza de las Comendadoras, se sitúa LA PALMA 60, una “Taberna Chic”, como a sus...
Escapada de fin de semana… al Siglo de Oro 18 de Febrero de 2010 escrito por Lua Cuando se hace una escapada de fin de semana, lo normal es viajar, aunque sea cerca de casa. ¿Y si el viaje fuese en el tiempo? El hotel Hospes de Madrid, uno de los...
